Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Makale Koleksiyonu
http://hdl.handle.net/11772/934
Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü'ne ait Makale Koleksiyonu2024-03-29T10:21:19ZBulanık TOPSIS yöntemi ile termal otel seçimi: Afyonkarahisar örneği
http://hdl.handle.net/11772/6412
Bulanık TOPSIS yöntemi ile termal otel seçimi: Afyonkarahisar örneği
Sürücü, Çağrı; Öztel, Ahmet; Yavuz, Hasan
Bu çalışmada Bulanık TOPSIS yöntemi ile termal otel seçiminin nasıl yapılabileceği
incelenmiştir. Analizde beş tane değerlendirme kriteri kullanılmıştır. Bu kriterlere göre
alternatiflerin başarı değerleri alınarak karar matrisi oluşturulmuştur. Uzmanlardan
alınan görüşler doğrultusunda karar matrisi değerleri, üçgensel bulanık sayılara
dönüştürülmüştür. Sonrasında bulanık karar matrisi verileri bulanık TOPSIS yöntemiyle
işlenerek tercih sıralaması yapılmıştır. Afyonkarahisar bölgesinde bulunan on iki tane
beş yıldızlı termal otel, termal otel seçimi problemi için değerlendirmeye alınmıştır.
Veriler internetteki ilgili web sayfalarından elde edilmiştir. Bu oteller beş kriter
açısından değerlendirilip otellerin tercih sıralaması yapılmıştır. Elde edilen sonuçlara
göre; “ücret” (oda fiyatı) en önemli kriter olurken, “müşteri yorumları” yakın bir ağırlık
değeri ile ikinci en önemli kriter olmuştur. “Aktivite sayısı” ise en düşük önem
düzeyinde kabul edilmiştir. Tercih sıralamasında ilk beş otelin yakın skorlarla
sıralandığı gözlenmiştir. Alternatif dokuz (A9) en başarılı otel olurken, alternatif yedi
(A7) en düşük performansı göstermiştir.; In this study, it was investigated how to choose thermal hotel with Fuzzy-TOPSIS
method. Five evaluation criteria were used in the analysis. The decision matrix was
obtained by aggregating the achievement values of the alternatives according to these
criteria. In line with the opinions of the experts, the decision matrix values were
transformed into triangular fuzzy numbers. After that, fuzzy decision matrix data were
processed by using Fuzzy-TOPSIS method and then the order of preference was
obtained. Twelve five-star thermal hotels in the Afyonkarahisar region were evaluated
as an application for thermal hotel selection problem. The data was obtained from the
related web pages on the internet. These hotels were evaluated according to five criteria
and thus the preference ranking was obtained. “The fee” (Room Price) was the most
important criterion, while “the customer comments” was the second most important
criterion with a close weight. “The number of activities” was accepted at the lowest
importance level. It was observed that the first 5 hotels ranked with the nearest scores.
Alternative 9 (A9) became the most successful hotel, while alternative 7 (A7) showed
the lowest performance.
2020-05-31T00:00:00ZMarmaris’i ziyaret eden turistlerin alışveriş deneyimlerine ilişkin memnuniyet düzeylerinin belirlenmesi
http://hdl.handle.net/11772/2924
Marmaris’i ziyaret eden turistlerin alışveriş deneyimlerine ilişkin memnuniyet düzeylerinin belirlenmesi
Bekar, Aydan; Yozukmaz, Nisan; Sürücü, Çağrı; İnan, Ramazan
Rekabetin artması ve modern yaşamın gelişmesi ile birlikte alışveriş günümüz toplumunda vazgeçilmez bir olgu haline gelmiştir. Bu olgu turizm endüstrisinin ayrılmaz bir parçası ve aynı zamanda turistler için önemli bir motivasyon aracıdır. Alışveriş, turizmin önemli bir parçası ve aynı zamanda önemli bir motivasyon aracıdır. Bununla birlikte turistler tarafından gerçekleştirilen önemli aktivitelerden biridir. Destinasyonlarda turizme yönelik hizmet veren mağaza, çarşı, alışveriş merkezleri gibi yerlerin özellikleri turistlerin alışveriş deneyimlerinde dolayısıyla memnun olma düzeyleri üzerinde önemli faktörlerdir. Bu araştırma Marmaris’i ziyaret eden turistlerin alışveriş deneyimlerine ilişkin memnuniyet düzeylerinin belirlenmesi amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın evrenini Marmaris’i ziyaret eden ve alışveriş yapan yabancı turistler oluşturmaktadır. Araştırmanın verileri 2016 yılı Temmuz-Ağustos aylarında; Marmaris’te bulunan ve turistlerin çoğunlukla alışveriş yaptıkları kapalı çarşı, pazar ve mağazalarda araştırmacılar tarafından yüz yüze görüşme yöntemi ile toplanmıştır. Araştırmanın verileri SPSS 20 istatistik program ile değerlendirilmiştir. Kolayda örneklem yoluyla Marmaris’i ziyaret eden turistlerden elde edilen 173 verinin analizinde doğrulayıcı faktör analizi ve regresyon analizi kullanıılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre turistler alışveriş deneyimlerinde alışveriş yerlerine ilişkin en çok alışveriş yerlerinin fiziksel özellikleri ile ürün özelliğini ve ulaşılabilir olmasını yeterli bulurken; müşteri ile iletişimi daha az yeterli bulmaktadırlar. Alışveriş yerlerinin yeterliliğine ilişkin unsurların genel memnuniyet düzeylerine etkisinin önem sırasına göre ürün özelliği ve ulaşılabilirlik ve mağaza/pazarın fiziksel özellikleri olduğu; müşteri ile iletişim unsurunun turistlerin alışverişe ilişkin memnuniyet düzeylerinde anlamlı bir etkiye sahip olmadığı belirlenmiştir (p>0,05).
2020-03-25T00:00:00ZTurizmde çekicilik unsuru olarak gastronomi müzeleri: Marmaris bal evi örneği
http://hdl.handle.net/11772/2923
Turizmde çekicilik unsuru olarak gastronomi müzeleri: Marmaris bal evi örneği
Sürücü, Çağrı; Bekar, Aydan; Arman, Sinem
Gastronomi müzeleri, hem farklı kültürlerin yeme içme alışkanlıklarının devam ettirilmesi
ve hatırlanması, hem de bu değerin birer turistik pazarlama ürünü haline
gelmesi bakımından, destinasyonların önemli çekiciliklerindendir. Gastronomi turizmine
olan ilginin artması ile Marmaris Bal Evi gibi gastronomi müzelerine ilgi
de artmıştır. Bu çalışma ile Marmaris’te 2012 yılından beri gastronomi müzesi olarak
faaliyet gösteren Marmaris Bal Evi’nin turizmde çekicilik unsuru olarak kullanılması
ve bölgenin turizm faaliyetlerine katkısı incelenmiştir. Çalışmada nitel veri
toplama yöntemlerinden görüşme tekniği ve gözlem kullanılmıştır.Araştırmadan
elde edilen sonuçlara göre, gastronomi müzesi olarak değerlendirilen bal evinin bulunduğu
yöreye, müzenin açıldığından beri müzeyi ziyaret amaçlı tur kapsamında
veya münferit olarak ziyaretlerin arttığı belirlenmiştir. Bu kapsamda gastronomi
müzesi olarak kurulan Marmaris Bal Evi, turizmde hemen hemen hiç payı olmayan Osmaniye Köyü için önemli turistik çekicilik unsuru olmaya başlamıştır. Bunun yanında çam balının ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtımında ve Marmaris’in markalaşma çalışmalarında önemli bir adım olduğu söylenebilir.; Gastronomy museums are among the most important attractions of destinations with regard to maintenance and remembrance of different cultures eating and drinking habits and their being tourism marketing products. With the increase in people’s interest in gastronomy tourism, the interest in gastronomy museums like Marmaris Honey House has also increased. This study presents the usage of Mar-maris Honey House as an attraction factor which has been operating since 2012 as a gastronomy museum and its contribution to tourism activities of the region. In the study, techniques of interview and observation which are qualitative data collection methods are applied.According to study results, the visits have been increased to the region where this Honey House had been established since the opening of the museum. Marmaris Honey House established as a gastronomy museum has begun to be an attraction source for Osmaniye Village which does not have a share in tourism. Besides this, it can be said that honeydew honey is a significant step towards national and inter-national promotion and branding works of Marmaris.
2017-03-20T00:00:00ZGastronomi festivallerinin algılanan destinasyon imajına ve tekrar ziyaret etme niyetine etkisi: Fethiye Yeşilüzümlü ve yöresi kuzugöbeği mantar festivali örneği
http://hdl.handle.net/11772/2922
Gastronomi festivallerinin algılanan destinasyon imajına ve tekrar ziyaret etme niyetine etkisi: Fethiye Yeşilüzümlü ve yöresi kuzugöbeği mantar festivali örneği
Sürücü, Çağrı; Bekar, Aydan; Kocatürk, Emine
Festivaller keyifli, özel ve sıra dışı olan, yörenin ve yöreye özgü ürünlerin tanıtılması için
yapılan sosyal ve kültürel etkinliklerdir. Bu kapsamda ülkemiz farklı temalara sahip çok
sayıda ulusal ve uluslararası festivale ev sahipliği yapmaktadır. 2017 yılında 9. düzenlenen
Fethiye Yeşilüzümlü Kuzugöbeği Mantar Festivali bu festivallerden biridir. Bu çalışma,
gastronomi temalı festivallerin algılanan destinasyon imajına etkilerini ve katılımcıların
tekrar ziyaret etme niyetine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın
evrenini Fethiye’nin Yeşilüzümlü Beldesi’nde düzenlenen Fethiye Yeşilüzümlü ve Yöresi
Kuzugöbeği Mantar Festivali’ni ziyaret eden katılımcılar oluşturmaktadır. Araştırma
verileri, araştırmacılar tarafından geliştirilen anket formu ile toplanmıştır. Verilerin
analizinde faktör analizi, yüzde değer, aritmetik ortalama, standart sapma ve çoklu
regresyon analizi kullanılmıştır.Festivalin yörenin imajına katkısının sırasıyla ekonomik,
sosyal ve kültürel, tanıtıma yönelik old uğu; ayrıca algılanan destinasyon imajı ile tekrar
ziyaret etme niyeti arasında pozitif yönlü anlamlı bir ilişki olduğu belirlenmiştir.
2017-01-01T00:00:00Z