Yemeğin Birleştirici Gücü: Bartın Örneği

Abstract

Yemek kültürü, bir toplumun sadece fizyolojik bir ihtiyacı olarak yemek yeme alışkanlıklarını değil aynı zamanda toplumsal anlamda paylaşma anlayışını, sosyal ilişkilerini yansıtan önemli kültür kavramlarından biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu çalışmada yemeğin kültür ile ilişkisi ortaya konularak yemek kültürü çeşitli açılardan değerlendirilmiş ve bu bağlamda Bartın sofra kültürü ele alınmıştır. Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Bartın ili, sahip olduğu coğrafi özellikleri ve tarihi ile zengin kültürel çeşitliliğe sahip olan illerimizden biridir. Bu çalışmanın amacı, Bartın ilinde sofra kültürünün toplumsal işlevlerini katılımcı deneyimleri üzerinden incelemek ve yerel yemek pratiklerinin sosyal ilişkiler üzerindeki rolünü ortaya koymaktır. Araştırma nicel araştırma yaklaşımı çerçevesinde tasarlanmış olup veri toplama sürecinde farklı yaş ve sosyo-kültürel özelliklere sahip 14 katılımcı ile yarı yapılandırılmış görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Elde edilen veriler betimsel analiz yöntemiyle çözümlenmiş ve temalar halinde değerlendirilmiştir. Bu çalışma, Bartın örneği üzerinden yerel düzeyde yemek kültürünün toplumsal boyutlarını ve işlevlerini ortaya koyarak ilgili literatüre katkı sunmayı amaçlamaktadır.