Türkiye’de Defne Üretimi Yapılan Sahalardan Toplanan Defne Yapraklarına Ait Uçucu Yağ Verimleri ve Kimyasal Yapısı

Abstract

Türkiye'de doğal olarak yayılış gösteren Defne (Laurus nobilis L.) bitkisinin yaprakları önemli bir odun dışı orman ürünüdür. Bu çalışmada Orman Genel Müdürlüğü tarafından defne yaprağı üretimi gerçekleştirilen 23 farklı noktadan toplanan taze defne yapraklarından clevenger düzeneği ile uçucu yağlar elde edilmiştir. Elde edilen yağ verimleri 0,40 - 2,6 ml/100 g arasında değişmektedir. En yüksek yağ verimi Mersin-Tarsus bölgesinden elde edilirken, en düşük oran Bartın bölgesinde tespit edilmiştir. Uçucu yağlar seyreltilerek FID-GC ve GC-MS'de analiz edilerek kimyasal içeriği belirlenmiştir. Taze defne yaprağı uçucu yağında 26 madde tespit edilirken bunlardan 4 tanesi tanımlanamamıştır.1,8-Cineol (% 39,8-72,1), ?-terpinylacetate (% 3,60-14,8), sabinen (% 3,32-14,2), ?-pinen (% 2,69-8,61) ve terpinen-4-ol (%1,65-6,10) en önemli maddeler olarak tespit edilmiştir. Karadeniz bölgesi 1,8-Cineol açısından en düşük oranı verirken bu madde için en yüksek değerler sırasıyla Akdeniz ve Ege bölgelerinde belirlenmiştir. İkinci önemli madde olan ?-terpinylacetate ise Samsun ilinde en yüksek oranda tespit edilirken en düşük miktar Antalya’dan toplanan örneklerde belirlenmiştir. Ayrıca, distilasyon sürecinde çıkarılan uçucu yağların renklerinde de farklılıklar gözlemlenmiştir, Bartın bölgesinden elde edilen uçucu yağın rengi açık ve saydam iken Aydın ilinden elde edilen yağ koyu sarı renkte olmuştur.